La AEFE gestiona recursos humanos y financieros aportados por el Estado francés para el funcionamiento de los establecimientos de educación francesa en el extranjero e implementa una política pedagógica innovadora, que concilia el respeto de los programas escolares vigentes en Francia, abiertos al idioma y la cultura del país de acogida.
La AEFE propone proyectos y eventos unificadores a los establecimientos de la red y asigna subvenciones de apoyo operativo, de inversión, de equipamiento y pedagógico a los colegios de la red. Además, ofrece a las familias francesas asistencia educativa en forma de becas y otorga becas de excelencia a los estudiantes extranjeros más brillantes que deseen continuar su educación superior en Francia.